I torsdags hälsade vi på min fina lillasyster Susanna. Hon brukar nu och då säga att hon inte har någon fantasi när det gäller matlagning, men jag tror att det mest bottnar i att man ibland kan bli väldigt trött på den mat man lagar själv när man har flera barn, en man, ett hus och ett arbete att ta hand om, för vem blir inte det? Maten hon bjuder på är i alla fall alltid väldigt god. Just denna ger verkligen möjlighet till improvisation...för jag vet verkligen inte hur mycket hon hade av varje. God spis!
Sannas lunchpasta
Strimlad kyckling steks med salt, peppar och vitlök. Samtidigt kokas färsk fylld pasta med ost. När kycklingen är ordentligt brynt tillsätts frusen hackad spenat och fräser med en stund och sedan halverade körsbärstomater. Pastan hälls av och blandas sedan med kycklingröran. Detta serveras med en klick basilikapesto, riven permesan och gröna oliver efter smak.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar