En gång för längesedan när vi var glada studenter Tommy och jag, bodde vi grannar med Jessica och Fredrik. Ja vi hade ju en skog (läs 3 träd) mellan våra hus där i höghusdjungeln, men det tog ialla fall bara några minuter att gå. Om jag minns rätt så åt vi morotsoppa hos dem första gången en kall marskväll. Det var jättegott. Den är dessutom väldigt enkel att göra.
Jessicas morotssoppa ca 5 port
Fräs i stekpanna så det blir mjukt:
4 stora rivna morötter
1 stor gul lök
2 msk paprikapulver
2 msk oregano
2 finhackade vitlöksklyftor
Tillsätt sedan;
2 msk grönsaksfond
4-6 dl vatten
2 dl matlagningsgrädde
1 pkt krossade tomater
salt & peppar
Låt småputtra 5-10 min
Till servering: 1 dl creme fraiche.
Nämen oj:) Minnet av Jordbro, skogen och fina grannarna kom tillbaka! Vi är så glada att vi hade er så nära. Nu är träden mellan oss några fler men vi tänker på er lite då och då och hoppas att ni har det riktigt bra. kram!/J
SvaraRadera