Det här receptet har dykt upp hos flera jag känner, i lite olika tappning, men grundidén är den samma. Många kotletter i sås som lagar sig själva i ugnen. I fredags serverade jag dem med potatisgratäng och grönsallad. Går snabbt och enkelt att förbereda och smakar gott för både stor och liten.
Mumsiga fläskkotletter 8-10 port
10-15 fläskkotletter med eller utan ben
6 dl matlagningsgrädde
2 dl creme fraiche
2 msk sambal oelek
1 dl soya
3 pressade/ finhackade vitlöksklyftor
(peppar)
Bred ut kotletterna i en ugnssäker form, det gör inget om de överlappar varann. Vispa ihop övriga ingredienser i en skål till en sås. Häll såsen över fläskkotletterna. Hit kan du förbereda och sedan ställa in i kylen. Grädda sedan kotletterna i 175grader i ugnen. En timma för benfria kotletter, en och en halv timma för kotletter med ben.
Krämig potatisgratäng 8port
16 mjöliga potatisar
2 stora gula lökar
4 vitlöksklyftor
1 liter vätska (ex mjölk, grädde, vatten)
salt & vitpeppar
1/2 dl grönsaksfond
Strimla hälften av potatisen, löken och vitlöken, med fördel i en matberedare.
Häll i en form ca 20x 30 cm. Salta och peppra. Strimla resten av potatis, lök och vitlök och lägg ovanpå första lagret. Salta och peppra. Blanda vätskan t ex 3 dl grädde av någon sort, 5 dl mjölk och 2 dl vatten, med grönsaksfonden. (Ju mer av vätskan som är grädde ju fastare blir gratängen). Häll blandningen över potatisen och löken. Grädda på 175 grader ca 30 min.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar