Mellismuffins

Imorgon kommer mina systrar med sina små pojkar, så nåt litet att fika vill jag gärna bjuda på. Det blir "mellismuffins". De smakar nästan som scones med äpple och kanel, är inte så söta men magen blir nöjd och de är väldigt goda till kaffe.

Mellismuffins 18st
4 dl rågsikt 3dl gräddfil el filmjölk
4dl vetemjöl 3dl mjölk
4dl havregryn 4 ägg
1dl sesamfrön 200 gr smält margarin
6 tsk bakpulver
1 nypa salt

3 skalade äpplen, skivade eller tärnade
3msk kanel blandas med 3 msk strösocker

Blanda de torra ingredienserna i en stor bunke.
Vispa ihop ägg, gräddfil och mjölk ordentligt och tillsätt det smälta margarinet.
Häll äggblandningen i de torra ingredienserna och blanda försiktigt.
Vänd äppelbitarna i socker och kanelblandningen.
Lägg 2 klickar av smeten (använd en matsked du brukar äta med) i varje muffinsform och tryck ned 2-3 bitar äpple i varje muffin.
Grädda i 175 grader i ca 25 min.