Den här rätten kan egentligen bestå av vad som helst, och ägg. Skrammel av två anledningar. Den första är att min man sedan han var liten kallat Scrambled Eggs för skrammelägg, det andra är att innehållet beror på vad man kan "skramla ihop". Idag har jag skramlat ihop ris, färsk spenat, körsbärstomater och rökt lax.
Skrammel-lunch (2-3 port)
2-3 dl ris fräses i 2 msk olja (av valfritt slag) tillsätt 1 tsk gurkmeja och 1/2 tsk örtsalt. Vispa upp 3 ägg och tillsätt i stekpannan unden omrörning. När ägget stelnat, dra av stekpannan och tillsätt 2-3 nävar spenat, 10 körsbärstomater och 4 skivor rökt lax(strimlad). Servera med en gång gärna tillsammans med en hård macka.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar