100 g jäst 1,2 liter ljummet vatten Ca 2 kg mjöl 1 msk salt Ev 1 msk brödkryddor
Smula jästen i degbunken och rör ut den med ca 4 dl av vattnet. Tillsätt resten av vattnet och sedan salt, ev kryddor. Blanda i mjölet lite i taget till degen precis släpper från bunken. Låt jäsa ca 30 min. Baka ut till 4 limpor och lägg i en långpanna. Jäs ytterligare 30 min. Grädda sedan på Ca 200 grader i 25-30 minuter och låt svalna något innan ni skär upp det.
Hembakt ska det va i denna familjen, innan har jag oftast bakat på måndagar som är vår soppdag, men nu när jag arbetar vardagar så får baket vänta till helgen. Men det verkar inte vara någon som är ledsen att få nybakt bröd på lördag eller söndagsfrukost.
Kyckling & jordnötsgryta (6p) 2 msk olja 1 nypa cayennepeppar 3 hackade vitlöksklyftor 2 hackade gula lökar 1 liten burk majs 500 gr kycklingfilé i bitar 170 gr böngroddar 150 gr vattenkastanjer 250 gr broccoli 500 ml light cocosmjölk 5 msk jordnötssmör salt Fräs cayenne, vitlök och lök i oljan. Låt majsen fräsa med någon minut. Lägg i en skål och bryn sedan kycklingbitarna och salta när de fått färg. Tillsätt vattenkastanjer och böngroddar och låt allt bli hett. Häll i cocosmjölken och tillsätt jordnötssmöret och låt allt koka ca 5 min. Tillsätt broccolibuketterna och koka ytterligare ett par minuter. Salta efter smak. Servera med pasta eller ris. Rätter går att förbereda, men tillsätt då gärna broccolin när du värmer grytan och låt koka någon extra minut så slipper den ramla i tusen bitar som den lätt gör om den värms upp.
